たまごの旬は春です！美味しいたまごは健康な鶏から

今年も春が近づいてきました。春は芽吹きの季節、自然のエネルギーや生命力を感じさせてくれます。

実は卵の“旬”と言われるのは冬から初春にかけての時期です。鶏たちは寒さを越えて気候が良くなる春に向けて栄養を蓄えるため、味が濃くなり栄養価も高いと言われます。

特に「あしたや」「はらっぱ」で扱っている卵は草をたくさん与えているので、それを実感できる季節かも知れません。

現在私たちが扱っているのは茨城県石岡市八郷町の二つの農場からです。新鮮卵が直接届きます。

それが「宇治田農場」と「暮らしの実験室やさと農場」です。

二十数年前から同じ生産者の卵を扱っていますが、どちらも皆さまに長年変わらず買い続けて頂いていることがその美味しさの証しでもあるのではないか、と思っています。

どちらも日当たりよく風通しの良い開放的な鶏舎で平飼いされている有精卵です。

自由に運動する鶏たちにはポストハーベストや遺伝子組み換えのない安心・安全な国産穀物の自家配合飼料を与えています。何より無農薬の草、緑餌を毎日たっぷり与えていることで黄身の色も自然な草由来のやさしい黄色です。

健康に育てられた鶏たちから生み出される卵、通年ありますが、今年はぜひ春のエネルギーを感じながら食べて頂ければ嬉しいです。

＜それぞれ入荷日、売り方が違います＞

●「宇治田卵」（火）あしたや　（土）はらっぱ　個売り：1個70円

●「暮らしの実験室やさと農場」（火）はらっぱ　6個入りパック420円