たまごの旬は春です！美味しいたまごは健康な鶏から今年も春が近づいてきました。春は芽吹きの季節、自然のエネルギーや生命力を感じさせてくれます。 実は卵の“旬”と言われるのは冬から初春にかけての時期です。鶏たちは寒さを越えて気候が良くなる春に向けて栄養を蓄えるため、味が濃くなり栄養価も高いと言われます。 特に「あしたや」「はらっぱ」で扱っている卵は草をたくさん与えているので、それを実感できる季節かも知れません。 現在私たちが扱っているのは茨城県石岡
おいしく安全な食材でよき年を今年も早いもので最後の月となりました。みなさまにとってはこの１年はどんな年だったでしょうか……。 最近はお正月の迎え方にも変化があるようです。新しい年を迎える準備もそれぞれのご家庭ごとにあるかと思います。今年はおいしく安全な食材を使ってのよき年を迎える準備はいかがでしょうか。 あしたやでは生産者ともつながり、こだわりの食材を各種取り揃えています。 最近は食品の値上げも続き、あしたやでも仕入れの関係
東毛酪農のロングセラー乳製品健康な牛の原乳を63℃30分で低温殺菌し、脂肪球をすりつぶさないノンホモジナイズ牛乳作りのパイオニアにもなった勉強会からうまれた牛乳・乳製品を店頭に並べられることは、私たちが大切にしてきた“作り手に自分たちの思いを重ねる”に通じます。
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