お便り | NPO法人あしたや共働企画

あしたやのマンスリー通信『あ〜す』の記事、季節のおすすめ産直品の紹介を中心に、あしたや共働企画のさまざまな話題を掲載しています。

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2 日前

新しい年の準備をこだわりの食材で！

今年も早いもので最後の月となりました。みなさまにとってはこの一年はどんな年だったでしょうか。日本では、古来、新しい年を迎える時に気持ちを新たにし、また縁起が良い言葉や意味を重ねて準備するおせち料理があります。最近はお正月の迎え方にも変化があるようですが、ぜひご家庭で、新年...

10月25日

美味しい新米の季節です！

今年の秋は暑さからいきなり気温が下がるなど、体調管理が大変でしたね。自然界の気候変動・温暖化で作物の様子もこれまでとは変わってきた……と生産者の方の多くが話されていました。この夏の猛暑、米どころでも一等米が大きく減収した、とお米の異変についてもニュースで伝えられました。...

9月30日

安心して食べられる無添加ジャム

8月29日

完熟極めた秋のフルーツ

今年の異常な暑さが続いています……。毎年のように異常気象と言われ、集中豪雨なども年々増加しているように思います。さて今年はどんな秋になるでしょうか……。毎年好評の山下フルーツ農園からおいしいくだものが届き始めました。山下フルーツ農園は、長野県三水にあります。土作りにこだ...

7月31日

簡単！本格！スリランカ・カレーの壺

地球温暖化による異常気象が報道されていますが、今年の暑さも尋常ではありませんね。この夏、皆さまにはいかがお過ごしでしょうか。あまりに暑くて調理も短時間で済ませたい、時には出来合いのもので簡単に済ませたい日もあるかと思います。また、暑い時こそ発汗作用を促す香辛料を使ったスパ...

7月2日

諏訪商店街サマーセール2023

7月3日（月）～8日（土）の期間中、あしたやではパイナップル１個360円でセール販売をします。あしたやの黒豚丼などテイクアウトでお楽しみください。みどりでは裂き織り体験もあります。 8日（土）は福島の桃の販売会や楽しいイベントも開催します。...

6月30日

西表島から届く希少なピーチパイン

毎年、入荷が待たれている季節の商品があります。この季節になるとお客様からいつ届くの？とよく聞かれるのが小さなパイナップルです。遠く沖縄の西表島のアララガマ農園から直送されます。はらっぱが開店した二十数年前から扱っているロングセラーのピーチパインは店頭に並んだ時から芳醇な香...

5月30日

北海道寧楽共働学舎のドイツ製法ソーセージ

北海道留萌郡小平町にある寧楽（ねいらく）共働学舎は共同生活を送りながら豚などを飼い、自給のための米、野菜、肉製品などを生産しています。あしたやとのつながりは20年近くになります。「共働」という言葉でつながり、今日まで変わらずに続いてきた生産者でもあります。...

4月30日

風と光、国産飼料で育む平飼い鶏卵

最近の諸物価値上がりについては多くを実感させられますね。ニュースでも値上げについての報道がない日はありません。特にスーパーの目玉商品となるなど、これまで物価の優等生と言われてきた卵ですが食材としても幅広く使われるため、値上げ、品薄の影響も大きいようです。...

3月30日

生産者と直につながる。茨城・鈴木農園との歩み

今年も桜が咲き始め、春到来となりました。新型コロナ感染症も３年目となり、少しづつ緩和されてきています。皆さまにはどのようにお過ごしでしょうか。「卒業」をされて新たな門出を迎えている方もいるのではないでしょうか。先日、長くあしたやに野菜を納品してくれていた茨城の鈴木農園...

3月11日

春、旬の柑橘・いちご、多彩な味わい

梅が咲き、少し暖かくなって、春の気配を感じます。私たちも生産者から柑橘といちごが届くともうすぐ春だな～と感じます。みなさんに旬のものをたくさん食べてもらえたら……と思っています。自然と向き合いながら、こだわりの生産者より、今季もたくさんのくだものが届いています。今世の中...

2月3日

工房あしたや「春の風フェア2023」

諏訪商店街の古本と手作り雑貨の店「あしたやみどり」では、さをり織りのはたおり機が毎日忙しく動いていて、織り手それぞれの手の力や得意なことに合わせた織りを行っています。工房あしたや「春の風フェア」を今年も行います。 2023年3月17日(金)・18日(土)...

2022年12月25日

2022年ありがとうございました 2023年よろしくお願いします

新しい年を迎えます。 2022年は皆さまにとってどのような一年でしたでしょうか。新型コロナウイルス感染症は感染者数の波を繰り返し、収束しないままで3年が経ちました。世界的にみれば2月にウクライナ侵攻を目の当たりにして、戦争の無残さを見せつけられた年でも...

2022年11月28日

新年の食卓に産直こだわり食材

早くも今年最後の月となります。新型コロナ感染症やインフルエンザの拡大も懸念される年末を迎えますが、皆さまにはどのような１年でしたでしょうか。不安や心配なことが多い日々ですが、このような時期こそ心身の健康を保つために基本的な暮らしを大切にする必要性があるのでしょう。...

2022年10月28日

実りの秋に「お米」のこと

11月となります。季節は確実に移ろい、清澄な空気は秋の深まりを教えてくれます。今回は「お米」について考えてみたいと思います。日本の食料自給率が38％という低さの中で、お米の自給率はほぼ100％で、我が国の食料自給率に占める割合も大きいのです。...

2022年9月30日

身近にいる菌たち

殺菌除菌滅菌無菌…言葉もいろいろあるけれど、私たち生き物とは密接につながっています。新型コロナ感染症が確認されてから2年半以上が経ちました。次々と変異して生き延びているコロナウイルスですが、除菌、殺菌という言葉が本当に日常的になりました。...

2022年8月29日

気候変動と農業

今年の夏も本当に厳しい暑さが続きました。涼風が吹いてくる季節が待ち遠しいですね。年々地球全体の気温が上昇して温暖化を嫌でも実感させられます。それに伴い自然災害も多発しています。大雨や干ばつなど環境の変化は地球上に住むすべての生き物に影響を及ぼしています。...

2022年7月28日

フェアトレードとあしたや

先月のあしたやの定例会では「フェアトレードについて」を学びました。1997年に「はらっぱ」の運営を始めてから25年が経ち、その頃の様子や思いについても改めて共有しました。なぜ「はらっぱ」にフェアトレードの商品があるのか、そもそもフェアトレードってなあに？を知るよい機会となり...

2022年6月28日

西表島のパイナップルとの出会い

梅雨の季節が明けると、初夏、そして夏本番の暑さがやって来ます。しばらく前の日本の季節の移り変わりはもう少し分かりやすかった、という印象がありました。が、最近では早くから夏日の気温になったり、梅雨のしとしと降る雨も豪雨のような日もあって、これも地球温暖化の影響かと思わされます...

2022年5月31日

日本人が大切にしてきた「旬」

日本には「旬」という素敵な言葉があります。他の国にもその言葉にあたるような表現があるのでしょうか。シーズンというのと「旬」とはちょっと違う気がします。野菜、魚、果実などが出盛りになる時期で味も一番おいしい時です。今年はあしたやでもたくさんの筍が入荷しました。筍はまさに竹...