今年も春が近づいてきました。春は芽吹きの季節、自然のエネルギーや生命力を感じさせてくれます。 実は卵の“旬”と言われるのは冬から初春にかけての時期です。鶏たちは寒さを越えて気候が良くなる春に向けて栄養を蓄えるため、味が濃くなり栄養価も高いと言われます。 特に「あしたや」「はらっぱ」で扱っている卵は草をたくさん与えているので、それを実感できる季節かも知れません。 現在私たちが扱っているのは茨城県石岡市八郷町の二つの農場からです。新鮮卵が直接届きます。 それが「宇治田農場」と「暮らしの実験室やさと農場」です。 二十数年前から同じ生産者の卵を扱っていますが、どちらも皆さまに長年変わらず買い続けて頂いていることがその美味しさの証しでもあるのではないか、と思っています。 どちらも日当たりよく風通しの良い開放的な鶏舎で平飼いされている有精卵です。 自由に運動する鶏たちにはポストハーベストや遺伝子組み換えのない安心・安全な国産穀物の自家配合飼料を与えています。何より無農薬の草、緑餌を毎日たっぷり与えていることで黄身の色も自然な草由来のやさしい黄色です。...

いつもあしたやでのお買い物をありがとうございます。 このところ様々な商品の値上げなども続いて、皆さまには並べた商品の価格を見て買いにくい……と思われることもあるかもしれません。 私たちは出来るだけ生産者と直でつながり、素性のわかるものを直接仕入れて店頭に並べたい、と考えています。特に農産品・果物などはスーパーに並ばないようなものも多く仕入れています。 少し見栄えが悪くても、実際に食べてみると、味が濃い、甘い、美味しい、と長年のファンの方たちにも購入していただいています。生産者共々支えられていることを実感し、伝え手としてもありがたく思っています。 気候変動が懸念され、これまでとは違う苦労もありながら自然と向き合い、こだわりの生産者より今季もたくさんの柑橘類が届いています。 日本の農業事情とも重なりますが、生産者の高齢化で生産されなくなった柑橘もあります。 【鹿児島：奄美大島　張間さん】 たんかん入荷はありません。 昨年まで皆さんにお届けしていて好評だったのですが、今年は高齢のため農作業が厳しくなり生産されなくなりました。これまでのご購入ありがとうご

新しい年を迎えます。 2025年は皆さまにとってどのような一年でしたでしょうか。 尋常ではないような昨年の夏の暑さでした。気候変動は私たちの暮らしと直結しています。あしたやとのつながりのある生産者からも、これまでの経験が活かせないことが多くなった……と聞くことが多くなりました。 暮らしの側から見ても、相次ぐ値上げ。買い物にさまざま工夫された方も多いのではないでしょうか。 あしたやとしても仕入れ価格が毎回のように上がって、値上げせざるを得ない商品も多く、皆さまも店頭で価格をみて驚かれる方もいたのではないか……と心苦しい思いをさせられています。お米についても在庫切れ等でご迷惑をおかけしました。 そのような中、あしたやに足を運び、また配達をさせていただきありがとうございます。引き続き、皆さまに“地域にあってよかった……”と言っていただけるよう努力を続けます。 NPO法人あしたや共働企画が「はらっぱ」を開設してからから29年目を迎えます。皆様に支えられながらここまで活動を続けてくることができました。改めて感謝申し上げます。 2026年、新しい年も変わらず

今年も早いもので最後の月となりました。みなさまにとってはこの１年はどんな年だったでしょうか……。 最近はお正月の迎え方にも変化があるようです。新しい年を迎える準備もそれぞれのご家庭ごとにあるかと思います。今年はおいしく安全な食材を使ってのよき年を迎える準備はいかがでしょうか。 あしたやでは生産者ともつながり、こだわりの食材を各種取り揃えています。 最近は食品の値上げも続き、あしたやでも仕入れの関係などで価格の変更を余儀なくされていますが、引き続き、皆さまによろこんでいただける商品をそろえていきます。 店頭に注文書をご用意しています。多摩市内など配達もしていますので、どうぞご注文下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ◆ お餅類 　山形 庄内協同ファーム 白・玄米 丸と切リ餅・鏡餅もあります。 　　　　　新潟 津南高原農産 白・玄米・きび・草・豆餅 ◆ 豆類 　北海道富良野産 無農薬黒豆や金時豆・小豆・花豆など。 ◆ 渡辺バークシャー鹿児島黒豚 　キメが細かく脂身が美味しいです。焼き豚、しゃぶしゃぶなど。 ◆ 三

新しい年を迎えます。 2024年は皆さまにとってどのような一年でしたでしょうか。 気候変動の影響も身近に実感させられた日々でもありました。あしたやとのつながりのある生産者からも様々な異変について聞くことが多くなりました。...

今年もみなさんにお会いできるのを楽しみにしています！

厳しい暑さと集中豪雨……全国各地の自然災害のニュースに驚きつつ、能登の被害には言葉もありません……被災した地域の方々が少しづつでも前を向いていけるようにと願うばかりです。 くだもの、お米、実りの秋ではありますが、今年は台風も多いそう……今後の農作物にどう影響するのか……気が...

健康な牛の原乳を63℃30分で低温殺菌し、脂肪球をすりつぶさないノンホモジナイズ牛乳作りのパイオニアにもなった勉強会からうまれた牛乳・乳製品を店頭に並べられることは、私たちが大切にしてきた“作り手に自分たちの思いを重ねる”に通じます。

みなさん、あしたやの新商品ご存じですか？　その名も「つきみち 黄金ドレッシング」。 昨年の９月に扱い始めてから、とてもおいしかったとリピーター続出です。 ドレッシングを作っているのは、宮城県石巻市にある福祉事業所「パーラー山と田んぼ」さんです。私たちとつながりのある、仙台の...

【本のご紹介】1970年創刊！食は命の原点。 食事を整えると、心も整う。知っておきたい食情報。 『食べもの通信』は、安全な食べものと、日本の食文化に根ざした健全な食生活と平和への願いから出発しました。「心と体と社会の健康を高める食生活」をモットーに読者の疑問に答え、ともに学...

能登半島地震の被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。 年の初めの元日、この日はご家族の皆さまも集まり心づくしのお料理も並んでいたのではないか……と思うとより一層この震災の深刻さが身につまされます。 今回は地形的に道路の寸断などでインフラも不十分、食料や水など生きて...

新しい年を迎えます。 2023年は皆さまにとってどのような一年でしたでしょうか。 新型コロナウイルス感染症は次第に収まってきたようですが、他の感染症の蔓延も気がかりです。 ウクライナ侵攻について１年前の「あーす」に記しましたが、今年はガザ地区の悲惨な紛争を目の当たりにしてい...

2023年12月11日(月)～17日(日)　午前9時～午後7時 ぬくぬくマフラーをたくさんつくりました！ モミの木、サンタ、雪だるまの羊毛フェルト小物から、バッグ類や普段使う各種織り製品の小物まで、多数取り揃え、皆さまのご来店をお待ちしております。...

今年も早いもので最後の月となりました。みなさまにとってはこの一年はどんな年だったでしょうか。 日本では、古来、新しい年を迎える時に気持ちを新たにし、また縁起が良い言葉や意味を重ねて準備するおせち料理があります。最近はお正月の迎え方にも変化があるようですが、ぜひご家庭で、新年...

今年の秋は暑さからいきなり気温が下がるなど、体調管理が大変でしたね。 自然界の気候変動・温暖化で作物の様子もこれまでとは変わってきた……と生産者の方の多くが話されていました。この夏の猛暑、米どころでも一等米が大きく減収した、とお米の異変についてもニュースで伝えられました。...

今年の異常な暑さが続いています……。毎年のように異常気象と言われ、集中豪雨なども年々増加しているように思います。さて今年はどんな秋になるでしょうか……。 毎年好評の山下フルーツ農園からおいしいくだものが届き始めました。 山下フルーツ農園は、長野県三水にあります。土作りにこだ...

地球温暖化による異常気象が報道されていますが、今年の暑さも尋常ではありませんね。この夏、皆さまにはいかがお過ごしでしょうか。 あまりに暑くて調理も短時間で済ませたい、時には出来合いのもので簡単に済ませたい日もあるかと思います。また、暑い時こそ発汗作用を促す香辛料を使ったスパ...

7月3日（月）～8日（土）の期間中、あしたやではパイナップル１個360円でセール販売をします。 あしたやの黒豚丼などテイクアウトでお楽しみください。みどりでは裂き織り体験もあります。 8日（土）は福島の桃の販売会や楽しいイベントも開催します。...