鹿児島・渡辺バークシャー黒豚

「あしたや」「はらっぱ」で好評の鹿児島黒豚を改めてご紹介します。 私たちがこの黒豚を扱い始めてちょうど10年が経ちました。 今では、店にとってはなくてはならない大切な商品で、お客様にも本物の鹿児島黒豚の美味しさがすっかり定着してきました。

その昔、鹿児島ではどこにでもいた鼻が短くあごのしゃくれた「鼻ぺしゃバークシャー」ですが、現在は飼われている頭数も激減しているようです。 この純粋黒豚はキメが細かく、肉質が大変良いのですが、発育が遅く、産子数が少ないので、飼育者に敬遠されがちなためです。

その状況の中で鹿児島渡辺バークシャー牧場では、昔ながらの方法で飼うことで、黒豚本来の美味しさを引き出す努力を続けています。 本物の黒豚は育てる姿勢が大切、との考え方から、多頭飼育でなく開放豚舎で餌にもこだわった結果、桜色の肉と旨みのある真っ白な脂肪の良質な豚肉が提供されるのでしょう。

一度お求めいただいた方には“豚肉を食べなかった家族が喜んで食べている…”と嬉しいコメントもいただいています。 2004年には、あしたや共働企画のスタッフで生産者研修で鹿児島まで出かけ、健康にのびのびと放牧されている黒豚たちを見てきました。 信頼できる生産者とのつながりをこれからも大切にしていきたいと考えています。まだお試しでない方には自信をもってお勧めしたい商品です!

●ロース ●肩ロース ●ばら ●もも ●かた ●切り落とし ●ひき肉(200g~) 

その他 ヒレやスペアリブもご注文に応じます。 レバー、タン、腸、トントロなど内臓類も扱っています。

最新記事

すべて表示

ダンボールコンポストで生ごみ減量。循環型の暮らしを―

あしたやでは10年以上前から、家庭から出る生ごみ減量ができるダンボールコンポスト「ダンボちゃん」の製作と普及に取り組んできました。毎日の生活で出る生ごみを微生物の力で分解・消滅させ、優良な堆肥にします。すぐに始められるセットで、配達もしています。

工房あしたや「織り製品」秋の新作

朝夕の虫の声に秋の訪れを感じるようになりました。 今月は工房あしたやの製品をご紹介します。ぜひ店頭でご覧ください。 ○ウールマフラー 税込¥3,200~ ○巾広ストール  税込¥4,200~ 工房あしたやでは、真夏のうちから織り進めていたウールのマフラーができています。また、肩から羽織る巾の広めのストールなど肌触りの良い素材で織り始め、もうすぐ店頭に並ぶ予定です。 コロナ感染の心配がある中、お出か

多摩市内に3店舗

あしたや

自然食品と雑貨の店 〒206-0024 多摩市諏訪5-6-2-102
TEL/FAX 042-376-1465

あしたやみどり

古本と手づくり雑貨 〒206-0024 多摩市諏訪5-6-3-101
TEL/FAX 042-372-3690

はらっぱ

リンク&ショップ 〒206-0025 多摩市永山1-5 ベルブ永山3階
TEL/FAX 042-337-6786

Please reload

NPO法人あしたや共働企画

 

ハンディを持つ者も持たない者も、地域の中で共に生き、共に働くことのできる社会の実現を目指して、東京都多摩市に3つのお店を運営しています。

Copyright Ashitaya. All rights reserved.

  • White Twitter Icon
  • White Facebook Icon