フェアトレード完熟カカオチョコレート

季節限定や新商品として、新たな商品が次々とでてくるチョコレート……。しかし、原材料のカカオなどは日本ではほとんど作ることができないもの。今回は、そんなチョコレートのお話です。


あしたやで扱っているのは、第三世界ショップのフェアトレードチョコレート。

フェアトレードとは、効率を優先させるのではなく、生産者の仕事づくりや生活向上、正当な報酬、環境への取り組みを考慮した公正貿易です。この取り組みにより、発展途上国の貧困問題など、南北の経済格差の解消を目指してきました。

しかし、一つの地域だけを考えても解決の糸口はなかなか見つからない……。国を超え、それぞれ地域の問題を考え、地域の財を持ち寄ったり、交換することから、問題の解決につながる発想がうまれるのではないか……。第三世界ショップでは、新しい地域問題解決のかたちをコミュニティトレードという言葉で表現しています。


さてチョコレートの原料はカカオ。第三世界ショップのチョコレートには、ドミニカ共和国の小規模農家が化学肥料を使わず、有機栽培で育てた完熟カカオを使用します。マンゴーやアボカドなどと一緒に豊かな森で育てられています。

その他にもパラグアイのミネラルが豊富な砂糖、スイスの安全なミルク、マダガスカルのバニラなど、顔の見える関係の中でできたチョコレートです。

また、このチョコレートは乳化剤を使用せず、ココアバターの比率を上げ、最大72時間かけてじっくりを混ぜ合わせます。むずかしい技術だそうですが、スイスならではの高度な伝統技法が可能にしています。安全な原材料はもちろん、おいしさは言うまでもありません。

【期間限定】チョコレートSALE 2/1(月)~14(日)


チョコレート(ミルク・ビター・エクストラ・ソルトキャラメル)¥648→¥600

ヘーゼルナッツチョコレート・ホワイト            ¥756→¥700

ミニチョコレート(オレンジ・エスプレッソ・カカオ80%)   ¥378→¥350


福祉施設のアートとコラボした一口ミルクチョコレートの詰め合わせもおすすめです♪



最新記事

すべて表示

スイス伝統のチョコレート

皆さんは、どんな時にチョコレートを食べたくなりますか? “疲れたとき!” “コーヒーでちょっと一息!” “いつも食べたい!?” 一口の甘いものは、心も体も幸せにしてくれますね。今回は、そんなチョコレートのお話です。 チョコレートとは、本来ココアバターとカカオマスをつなぎ...

フェアトレードチョコforバレンタインデー

2月2日(土)AM10:30~PM6:00 あしたやにて第3世界ショップによるフェアトレードのフェアをやります。 フェアトレード(公正な貿易)とは物資や資金援助ではなく、社会的に立場の弱い生産者の作るものに対して適正な価格を支払い、継続的なつながりの中で彼らが誇りを取り戻し...

フェアトレードで身近な国際協力

「フェアトレード」という言葉をご存知ですか? 直訳すれば、公正貿易ですが、世界の南北間にある経済格差問題の解決を目指す世界的な貿易活動のことを指します。 第3世界ショップは1986年に日本でこの活動を始め、現在、世界23カ国42団体とつながりをもち、ただ物を買うだけの関係に...