暑い夏がやってきましたね。 この季節は火を使って長い時間台所に立つのは大変ですよね。でも美味しいものは食べたいし、栄養もしっかりとりたい…。 そこで手間いらずでさっぱりいただける海の幸をご紹介します。 特上しめさば　　　冷酒やビールのお供にぴったり...

いよいよ梅雨にはいりました。これから雨の日も多くなりますね！ 毎年この季節に「あしたや」「はらっぱ」の店頭に並ぶのは、国産の甘くておいしいパイナップルです。 日本で出回っているパイナップルのうち、国産のものは約1％程度とのこと！希少な国産のパイナップルの産地は、ほぼ沖縄の...

ご好評をいただいていた町田市成瀬の天然酵母パンのピッコリーノさんが、急に店を閉めることになり、新たに、富士作業所のベーカリーひあたりのパンが第1第3金曜日に入ることになりました。 ベーカリーひあたりは、長年パン教室を開いていたピッコリーノのご主人の指導のもと、1988年から...

今年のカレンダーもいよいよ最後のページとなりました。毎年この時期になると時のたつはやさに驚かされます…。12月はお世話になった方への贈答やクリスマスプレゼント、帰省のお土産など、この1年の感謝の気持ちをあらわす季節でもあります。 ...

最近は塩麹が話題になっていますね。日本では昔からの発酵食品である味噌、醤油、納豆などを始めとして、ヨーグルトや甘酒など身近な食品でも発酵食品はなじみ深いものが多いです。発酵食品には多くの微生物が含まれており、腸内を整えたり体に必要な有用菌の働きが改めて見直されています。...

暑くて長かった今年の夏もようやく収まり、いよいよ秋本番を迎えますね。 体にとっても、これからは「冷やす」から、「温める」食べ物に変えていくタイミングです。 今回おすすめする米粉の麺“おこめん”は冷たくしていただくのも美味しいのですが、これからは温かくしたり、鍋などに入れて...

夏は食欲も落ち　手軽に作って食べられる麺類が大活躍ですよね。 だからこそ体に良い食品にこだわりたい。本物の美味しさで夏を元気に乗り切りましよう。 夏休み、お盆休みの急なお客様にも常備しておけば安心ですね！ 七味フーズ（福岡）の冷やし中華 ...

府中の南部パンが店を閉めることになり、新しく町田のピッコリーノというパン屋さんのパンが毎月第一・第三金曜日に入ることになりました。 「食べ物の基本はおいしくて体によいこと」という考えのもと、ほんもののパンを求めて、ホシノ天然酵母と国産ナンブ小麦で30余年パンを作り続けてきた...

「あしたや」「はらっぱ」で好評の鹿児島黒豚を改めてご紹介します。 私たちがこの黒豚を扱い始めてちょうど10年が経ちました。 今では、店にとってはなくてはならない大切な商品で、お客様にも本物の鹿児島黒豚の美味しさがすっかり定着してきました。...

この季節「あしたや」「はらっぱ」の店頭は柑橘類で賑わいます。 年末から温州みかん、青島みかん。年明けて、でこぽん、春風、たんかん、甘夏、香り甘夏…生産者から直送で届くあしたやのくだものは、他とはひと味違い、おいしいと毎年好評です。...

暑い季節になりました。まだまだ湿度も高く、体調管理のむずかしい時期ですね。 体調を崩さないためには、きちんと食べ、水分補給をこまめに、そしてしっかりと睡眠をとることが一番だと思います。しかし、そうは思いながらも食欲がわかず、ついつい冷たい物をとりすぎてしまうこともあるので...

皆さんは、どんな時にチョコレートを食べたくなりますか？ “疲れたとき！”　“コーヒーでちょっと一息！”　“いつも食べたい！？” 一口の甘いものは、心も体も幸せにしてくれますね。今回は、そんなチョコレートのお話です。 チョコレートとは、本来ココアバターとカカオマスをつなぎ...

みなさんウガンダという国がどこにあるかご存知ですか？ ウガンダは広いアフリカ大陸の東側、コンゴとケニアに挟まれたちいさな国です。 これまで20年間、北部ウガンダでは内戦が続き、その地域に暮らすアチョリ人は国内避難民となり厳しい生活をせまられています。彼らは生活のため、わず...

今年は早くも初夏のような陽気が続いたりしています。 この時期になると毎年「あしたや」「はらっぱ」の店頭に可愛いパイナップルが並びます。 扱い始めてから10年以上が経っていますが、八重山・西表島アララガマ農園のパインは毎年「甘い」「香りがよい」「味が濃い」と入荷を心待ちにして...

あしたや、はらっぱでは、お買い物の時「袋はいりません」とレジ袋を辞退されるお客様が多く、みなさん日頃からごみを減らすことを心がけていらっしゃる様子がよくわかります。 ４月から多摩市の家庭ごみが有料化されることになりました。 ...

現在、輸入された食品についてさまざまな問題の報道が続いています。 今の日本の食事情の反映ともいえる、この状況には考えさせられることが沢山あります。私たち自身気がつかないうちに多くの食べ物や家畜の飼料が外国に依存して輸入され続け、国内食料自給率はいまや40％を切るまでになっ...

「カレーの壺」でスリランカへひとっ飛び！！ おいしく食べてスリランカの仕事づくりと産業育成に支援を！ 「カレーの壺」は第3世界ショップがスリランカの生産者と共同で開発したカレーペーストです。 しょうが、唐辛子、コリアンダー、グローブ、クミン、レモングラスなど、健胃整腸...

平安時代より衣服の材料のひとつとして和紙が利用されていました。紙そのものを使ったものを紙衣（しい）、和紙を細く裁って撚りをかけ糸にして織ったものを紙布（しふ）と言います。 麻や藤などより軽く水にも強いので、木綿が貴重だった時代に防寒着、寝具、野良着として庶民にも浸透していた...

おとなり日野市にある畑から、野菜や漬け物が届くことになりました。NPO法人やまぼうしの方たちが作ったものです。 やまぼうしは｢浅川流域にそった多摩地域を中心に、自然と人が共生できる総合環境のまちづくりの推進を図る事業、及び障害者にとって障壁のない地域社会の実現を目指し推進を...

寒い時期になると、美味しい魚が食べたくなりますね…。そこで今月は「くりちゃんのお魚やさん」のご紹介です。 昨年の秋から毎月１回、あしたや店頭でちいさなお魚さんの販売会を開いてきました。回を重ねるごとに「今度はいつ？」と聞かれる方も増え、最近は前もっての予約をいただくなど、待...